Đậu, hạt là nguồn thực phẩm lý tưởng đối với người ăn chay: giàu protein; có hàm lượng chất béo bão hòa và natri thấp, không chứa cholesterol; giàu chất xơ, vitamin (B1, B2, niacin, folate) và khoáng chất (canxi, kali, sắt, photpho).
DƯỠNG CHẤT TỪ ĐẬU
Nguồn thực phẩm họ đậu (bao gồm đậu...